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FRAISE  
Pulpe de Fraise 0,400 Kg
Pâte Fraise 0,020 Kg
Jus de Citron 0,025 Kg
Base Sorbet 100 NIKAIA 0,100 Kg
Sucre 0,180 Kg
Eau 0,275 Kg
Mélanger au fouet.  
Turbiner.