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| LOUISIANE | |||
| Pâte VANILLE | 0,030 Kg | ||
| Base Jaune | 0,970 Kg | ||
| Mélanger au fouet.Turbiner. | |||
| Pécan caramelisée | 0,040 Kg | ||
| Nappage CARAMEL | 0,050 Kg | ||
| En sortie de turbine, incorporer 2 couches de pécan caramelisée et | |||
| de pécan caramelisée et de nappage caramel et décorer de même le dessus. | |||
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