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| POMME | |||
| Pulpe de Pomme | 0,400 Kg | ||
| Pâte Pomme | 0,020 Kg | ||
| Base Sorbet 100 NIKAIA | 0,100 Kg | ||
| Sucre | 0,170 Kg | ||
| Eau | 0,310 Kg | ||
| Mélanger au fouet. Turbiner. | |||
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| POMME | |||
| Pulpe de Pomme | 0,400 Kg | ||
| Pâte Pomme | 0,020 Kg | ||
| Base Sorbet 100 NIKAIA | 0,100 Kg | ||
| Sucre | 0,170 Kg | ||
| Eau | 0,310 Kg | ||
| Mélanger au fouet. Turbiner. | |||